媒体报导／今日报 2014.04
深层水精酿 X 台华窑　打造晶酿洄澜极品高梁酒

史上唯一打败台湾金门高粱酒，勇夺2013布鲁塞尔世界烈酒竞赛(Spirits Selection)银质奖，来自台湾海洋城市-花莲的「晶酿洄澜极品高梁酒58°」，为打造出极致尊爵品味，特别与享誉全世界、素有「莺歌故宫」美名的《台华窑》合作，以其独步全球、无人能敌的「雕金烧」技术，烧制出栩栩如生、独一无二的「晶酿洄澜极品高梁酒58°」珍藏瓶。由于「晶酿洄澜极品高梁酒58°」每年产量十分稀少，加上台华窑形制不一的雕金彩釉瓶身，已成为现今富豪名流争相收藏的艺术品。

「晶酿洄澜极品高梁酒58°」清新甘醇的口感，除了是萃取自东太平洋618公尺深的海洋深层水外，最重要的是它以百之分百去芜存菁的高粱纯粮，遵循千百年流传的古法酿造，经过制曲、蒸煮、冷却以及三蒸三馏的固态发酵过程，并储存熟陈三年之后，才倾注出一瓶瓶晶莹剔透、完美无瑕的「晶酿洄澜极品高梁酒58°」。为了张显晶酿洄澜的独特与珍贵，它与素有「台湾官窑」之称的「台华窑」合作，以其独步全球、采用德国奈米科技液态纯金所研发出的「雕金烧」技术，烧制出限量雕金彩绘酒瓶，在豪绅人士在品酒之余，也能兼具艺术收藏价值。

赛柏贸易发言人刘鸿仪表示，「晶酿洄澜极品高梁酒58°」除了拿下2013布鲁塞尔世界烈酒竞赛银质奖之外，并于2012年通过中国国家级检验，取得ZB10781.2粮食酒清香型标章，荣获优级评等，打败金门高粱，成为台湾之光。有「酒博士」之称的鉴酒专家林宏铭指出，判别高粱酒的质量好坏，可从三方向观察得知。首先是把1c.c的酒置于手掌心，双手用力搓揉至干，若味道太酸或臭即为劣质酒；若是纯酿好酒则会散发出榖物原味，如高粱酒为高粱榖味。其次就是将高粱酒与水以1：1比例调和，若是好酒，其香味和口感仍保持不变，且久放再喝不易变质；如为劣质则会马上变淡或走味，如：涩、酸感。最后劣质添加人工香精的酒，不仅喝多容易头痛恶心，且喝完后较会口干易渴。

「晶酿洄澜极品高梁酒58°」以富含镁、钙、钾等易于被人体吸收的矿物质，与丰富氮、磷等微量元素的海洋深层水为基底，加上百之分百高粱纯粮，经过三蒸三馏的固态发酵过程存放三年之后，清新甘醇无辛辣呛鼻的口感不仅喉韵极佳，而且有淡淡的谷香味，不愧为白酒之王。

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原文刊登于 http://www.todaynews.com.tw/bencandy.php?fid-8-id-6667-page-1.htm